“千里之堤潰于蟻穴”,在日常生活中細節決定成敗的例子有很多很多,許多火鍋店面裝修布局都沒問題,但最終卻因一些小細節而失敗的不在少數,火鍋店裝修亦是如此。火鍋店的面積各有千秋,超大面積的火鍋店畢竟只占一小部分,對于更多的店來說,如何充分利用火鍋店的空間是關鍵,一些裝修細節就顯得非常重要了。
火鍋店裝修
1、店內色調
人們對于火鍋店最初的印象除了擺設和裝飾物外,便是整體的色調了,對一家火鍋店來說最好不要使用普通餐飲店會使用到的白色,可以選擇紅色或黃色為主的色調,黑金色也是不錯的選擇,這樣可以是店堂的氛圍看起來比較紅火喜慶。同時也能按照店面風格和基調適當擺放一些綠色植物作裝飾之用。
2、桌椅的擺放
按照火鍋店消費的顧客群,可以選用直徑為120-140cm的大桌子和80cm*100cm的小桌子,前者適合十個人左右就餐,而后者適合2-4人使用。為了充分利用火鍋店裝修空間,店面居中的位置一般用來擺放較大的圓桌,而條桌則適合擺放在靠窗和靠墻的位置,當然也不能忘了椅子要和桌子配套,美觀的同時也利于擺放。對于一些空間較為充裕的火鍋店面,可以設置一些單間,里面擺放較大的桌子。
3、通道的作用
對于火鍋店而言,通道的作用是不言而喻的,但要如何在基于方便顧客進出的前提下,又充分利用營業面積則是每家店主都必須考慮的問題。餐桌之間滿足一個客人入座的尺寸為50公分左右,而能夠滿足客人行走的通道尺寸起碼要在100公分左右。可以以兩方面來考慮,一個是服務員動線,長度對于服務員在餐廳中走動和工作關系莫大,原則上以盡量短為佳,安排服務員動線的時候時候,對于一個方向的道路作業動線不要過于集中,在此基礎上,最大限度的除卻不必要的彎路。
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